Der perfekte

MÄDELS

Abend

Gemeinsam lachen, quatschen, Musik hören oder Filme gucken — ein Abend unter Mädels ist immer ein großer Spaß! Und ob im kleinen Kreis mit den besten Freundinnen oder in der großen Clique: Leckeres Essen gehört zu einer gelungenen Damenrunde genauso wie anregende Getränke.

Von Kleinigkeiten zum Knabbern und Dippen über leckere Ideen für den größeren Hunger bis hin zu himmlischem Süßkram und spritzigen Getränken haben wir in diesem Buch die besten Rezepte für den perfekten männerlosen Abend zusammengetragen. Ob Mini-Burger mit Avocado, Möhrentarte mit Ingwer, beschwipste Schoko-Mug-Cakes oder erfrischende Himbeer-Rhabarber-Bowle, für jedes Mädel ist etwas dabei. Also los geht’s: Einladungen verschicken, Prosecco kalt stellen und dann viel Spaß beim Feiern, Lachen und Genießen!

© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH
Emil-Hoffmann-Straße 1, D-50996 Köln
Redaktion: Julia Voigtländer
Covergestaltung und Layout: Nadine Littig
Umschlagmotive:
Rezeptfotos (v. l. n. r.): © fahrwasser – Fotolia.com, TLC Fotostudio, StockFood/Studio Lipov
Illustrationen/Fotos: Fotolia.com:
© stockWERK (Korken), © Elena Andreeva (Hintergrund), © wooster (Kringel), © totallyout (Krone), © avian (Blume)
Gesamtherstellung: Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln
Alle Rechte vorbehalten

eISBN: 978-3-8155-6911-5

www.naumann-goebel.de

Bildnachweis

FOOD-FOTOS:

Studio Klaus Arras: S. 13, 25, 28, 33, 37, 39, 43, 45, 46, 47, 52, 55, 77, 85
TLC Fotostudio: alle übrigen Fotos

ILLUSTRATIONEN:

Fotolia.com: © avian (S. 1-96: Blume), © Elena Andreeva (S. 2-96: Hintergrund), © wooster: S. 1 (Kringel)

Inhalt

Zum Start in den Abend

Für den größeren Hunger

Sündhafter Süßkram

Spritzige Getränke

Dinkelstangen

mit Mohn und Sesam

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
(plus Geh- und Backzeit)
Pro Stück ca. 78 kcal/327 kJ
3 g E, 2 g F, 13 g KH

240 ml Wasser anwärmen. 100-150 g von dem Dinkelmehl mit der zerbröselten Hefe, dem Zucker und ca. 100 ml Wasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Abdecken und 15–30 Minuten gehen lassen. Dann das restliche Mehl sowie Salz, Rosmarin, Cayennepfeffer und Öl hinzufügen und alles mit weiteren ca. 140 ml lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Evtl. noch etwas Mehl oder Wasser zugeben. Abdecken und weitere 50–60 Minuten gehen lassen.

Dann den Teig noch einmal kurz durchkneten. Anschließend zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck auf eine Länge von 24 cm ausrollen. Abgedeckt noch einmal 15 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Von dem Rechteck quer zur Länge 24 Streifen abschneiden.

Die Streifen leicht anfeuchten und je 8 Stück mit Mohn, Sesam bzw. Meersalz bestreuen. Die Saaten und das Salz behutsam andrücken. Dann jeden Streifen in sich verdrehen und alle nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Dinkelstangen ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Olivenölcracker

mit Meersalz

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
(plus Ruhe- und Backzeit)
Pro Stück ca. 51 kcal/214 kJ
1 g E, 2 g F, 7 g KH

Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit 5 Esslöffeln Olivenöl, 110 ml Wasser, Paprikapulver, Salz, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen.

Den Teig in ca. 25 walnussgroße Stücke teilen, zu Bällchen formen und diese mit dem Nudelholz ca. 5 mm dick rund ausrollen.

Die Teigkreise auf das Blech legen und großzügig mit dem restlichen Olivenöl bepinseln. Mit dem groben Salz bestreuen und 6–8 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Thai-Curry-Popcorn

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Pro Portion ca. 116 kcal/486 kJ
1 g E, 9 g F, 8 g KH

Das Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die Maiskörner zugeben und auf dem Topfboden verteilen. Den Deckel fest auf den Topf legen. Warten, bis die ersten Körner aufplatzen. Den Topf regelmäßig schütteln. Nach ca. 2 Minuten den Topf von der Herdplatte nehmen und warten, bis die letzten Körner geplatzt sind.

Butter in einer Pfanne zerlassen und die Currypaste einrühren. Popcorn zugeben und mit der Currybutter vermengen. In Portionsschalen anrichten.

Hot-Chili-Popcorn

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Pro Portion ca. 121 kcal/507 kJ
1 g E, 9 g F, 8 g KH