reading

Zutaten:

300 ml Wasser – erwärmt

1 Ei – aufgeschlagen

2 TL Kokosnussöl

55 g Rohrzucker

¾ TL Salz

350 g Mehl Type 405

130 g Weizenmehl Type 1050

1 ¼ TL Trockenhefe

1 TL Kokonussöl – geschmolzen

Anleitung:

Wenn eine Brotmaschine benutzt wird, fügen Sie die Zutaten (außer 1 Esslöffel Kokosöl) in der angegebenen Zutatenreihenfolge hinzu. Wählen Sie die Brotteigbackeinstellung.
Den fertigen Teig auf eine bemehlte Platte geben und dann auf 1-1,5 cm Dicke ausrollen.
Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser ausschneiden.
Die Teigkreise auf ein leicht gefettetes Backblech (Kokosöl verwenden) geben. Oberseiten mit dem Rest des Kokosnussöles bestreichen.
Abdecken und ungefähr eine Stunde lang in warmer und zugfreier Umgebung aufgehen lassen.
Bei 180°C für 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis alles schön goldbraun wird.

Nährwert-Information (alle pro Portion/ 1 Portion = Eine gut gefüllte Hand voll mit der Speise):

Zutaten:

420 g Aberdeen Angus Steak

3 EL Kokosnussöl

2 Knoblauchzehen – zerdrückt

2 Zwiebeln – gehackt

25 g Karotten - in Scheiben geschnitten

25 g Sellerie - fein gehackt

3 große Tomaten - fein gehackt

1 EL Tomatenpüree

1 Prise Thymian – getrocknet

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Anleitung:

Ofen auf 150°C vorheizen.
Kokosnussöl in einen großen Kochtopf geben und erhitzen.
Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch hinzufügen. Für 8-10 Minuten anbraten, bis alles weich ist.
Hitze leicht erhöhen, Gewürze hinzufügen und umrühren bis das Fleisch braun ist.
Tomaten, Tomatenpüree, Thymian, Pfeffer und Salz unterrühren.
Gut umrühren und köcheln lassen.

Nährwert-Information:

25 Köstliche Kokosnuss-Rezepte - Band 1