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From Bean To Chocolate


From Bean To Chocolate

Von der Kakaobohne zur Schokolade

von: Bruno Faist, Mike Maas

10,99 €

Verlag: Ohrenschmauss Verlag
Format: MP3 (in ZIP-Archiv)
Veröffentl.: 29.02.2016
ISBN/EAN: 9783981596670
Sprache: deutsch

Dieses Hörbuch erhalten Sie ohne Kopierschutz.

Beschreibungen

Dieses Hörbuch zeigt auf, wie Schokolade entsteht. Dabei wird der
ganze Weg von der Kakaoblüte bis zur Verarbeitung von Schokolade
erklärt. Zusätzlich enthält es ein Booklet, welches die einzelnen
Themen mit eindrücklichen Bildern untermalt.
Dieses Hörbuch zeigt auf, wie Schokolade entsteht. Dabei wird der ganze Weg von der Kakaoblute bis zur Verarbeitung zu Schokolade$erklärt. Zusätzlich enthält es ein Booklet, welches die einzelnen Themen mit eindrucklichen Bildern untermalt. Die Passion des Autors für Schokolade und das Know-how über deren Herkunft, Herstellung und Veredelung gibt das Hörbuch an interessierte Menschen weiter und begeistert sie vielleicht ebenso für das Thema Schokolade.
Der Schweizer Bruno Faist ist gelernter Confiseur mit mehrjähriger Berufserfahrung im In- und Ausland und hat seine Passion für die Schokolade schon früh entdeckt. Dabei hat es ihm vor allem die hohe Komplexität dieses Naturrohstoffes angetan. Seit über 15 Jahre befasst er sich vor allem mit den Themen wie Merkmale, Anwendung und Genuss von Kakao und Schokolade. Dabei hat er unter anderem bei der Entwicklung von über 20 indviduellen Schokoladen mitgewirkt. Mit grosser Leidenschaft organisiert und begleitet er unzählige, professionelle Degustationen sowie verschiedene Studienreisen zu grossen und kleinen Kakaoplantagen in den Regenwäldern von Westafrika. Mit grossem Interesse geht er seit Jahren der Herkunft und Sensorik von Schokoladen aus der ganzen Welt nach und darf sich zurecht Experte in diesem Bereich nennen.

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