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Leseprobe entstammt der im Piper Verlag erschienenen Buchausgabe von »4 Blutgruppen – Das große Kochbuch«, 1. Auflage 2014
Aus dem Amerikanischen von Stefanie Hutter
ISBN 978-3-492-97045-7
© 2013 Dr. Peter J. D’Adamo
Deutschsprachige Ausgabe:
© Piper Verlag GmbH, München 2014
Die Originalausgabe erschien 2013 in vier Bänden unter dem Titel »Eat right 4 your type. Personalized Cookbook« (Type A, Type AB, Type B, Type 0) bei The Berkley Publishing Group, einem Imprint von Penguin Group (USA) LLC, ein Unternehmen von Penguin Random House
Covergestaltung: FAVORITBUERO, München
Covermotiv: Shutterstock.com/Olha Afanasieva
Datenkonvertierung: Uhl + Massopust, Aalen
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Nahrung kann uns heilen und stärken, die Genesung nach Verletzung und Krankheit fördern und vielleicht sogar unser genetisches Schicksal beeinflussen.
Nahrung ist aber nicht nur Speise und Kräftigung, sie bietet uns zudem die Möglichkeit, der Kreativität freien Lauf zu lassen und gesellige Stunden mit anderen zu erleben, beispielsweise wenn neue Rezepte oder Zubereitungsarten ausprobiert werden und wir gemeinsam mit anderen ein schönes Essen genießen. Als ich im Jahr 1996 4 Blutgruppen – 4 Strategien für ein gesundes Leben schrieb, untersuchte ich den Zusammenhang zwischen Blutgruppe und Ernährung und stellte einzelne, auf die jeweilige Blutgruppe abgestimmte Ernährungsprogramme vor. Seit der Erstveröffentlichung vor mehr als 15 Jahren setzte ich meine Forschungsarbeit fort und schrieb darüber, welche Rolle diese Nahrungsmittel in unserem Leben spielen. Darüber hinaus entwickelte ich hilfreiche Materialien und Anleitungen für
jene, die nach der Blutgruppendiät leben.
1998 schrieb ich 4 Blutgruppen – Das Kochbuch für ein gesundes Leben, ein Handbuch für meine Leser, das Rezepte, Tipps und Richtlinien enthält, welche die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten erleichtern. Die Idee der leichteren Umsetzung wollte ich immer schon weiterentwickeln, denn Nahrung und ihre Zubereitung besitzen für mich seit jeher eine ästhetische Qualität, die in einem neuen Buch zum Ausdruck kommen sollte, und zwar nicht nur in tollen Rezepten, sondern auch in schönen Fotos. Vor etwa drei Jahren lernte ich dann Kristin O’Connor kennen. Zwar suchte sie mich als Patientin auf, doch das Gespräch kam rasch auf die Blutgruppendiät, aufs Kochen und ihre Arbeit als Caterer, Foodstylistin und Foodbloggerin.
Ihre Hingabe, ihre Begeisterung für gesunde Ernährung und ihre Fähigkeit, die Zubereitungsweise auch für unerfahrene Köche zu vereinfachen, beeindruckten mich. Im Verlauf der folgenden Monate, in denen wir als Arzt und Patientin miteinander arbeiteten, kamen unsere Gespräche immer wieder auf das Thema Essen zurück. Ich hatte das Gefühl, dass Kristin die perfekte Partnerin für ein Buchprojekt wäre, in dem der wissenschaftliche Hintergrund der Blutgruppendiät und die Kunst des Kochens zu einem optisch ansprechenden Kochbuch verschmelzen könnten, das zudem speziell auf die Bedürfnisse der einzelnen Blutgruppen zugeschnitten ist. Kristin begeistert sich für die Blutgruppendiät wie kaum ein anderer und sie verfügt über ein beinahe enzyklopädisches Wissen, was die Nahrungsmittelauswahl der einzelnen Blutgruppen angeht. Sie ist kreativ und erfinderisch, und sie weiß, dass Essen einerseits schmecken und andererseits Nährstoffe liefern muss.