El doctor Norman W. Walker nació en 1886 en Génova, Italia, hijo del sacerdote bautista escocés Robert Walker y su esposa Lydia. Ya siendo muy joven, mientras se recuperaba en una granja francesa, descubrió el gran poder de los zumos vegetales. En 1910 su familia emigró a los Estados Unidos, estableciéndose inicialmente en Nueva York. En la década de 1930 se trasladó a California, abriendo un bar de zumos junto con un médico progresista y ofreciendo una gran variedad de combinaciones para tratar enfermedades concretas. Siempre estuvo convencido de que la limpieza del colon a través de los zumos recién hechos era la clave para lograr una buena salud. Diseñó un aparato extractor de zumos, el Norwalk, y hasta su muerte ocurrida a los 99 años, siguió siempre una dieta crudívora, prácticamente a base de zumos recién hechos. Otros libros suyos notables fueron: Become Younger, Are You Slipping?, The Natural Way to Vibrant Health, Colon Health: the Key to a Vibrant Life y Diet and Salad Suggestions.
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Título original: Fresh Vegetable and Fruit Juices
Traducido del inglés por Francesc Prims
Diseño de portada: Editorial Sirio S.A.
Composición ePub por Editorial Sirio S.A.
© de la edición original
1970, N. H. Walker
© de la presente edición
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I.S.B.N.: 978-84-16579-433
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La falta o carencia de ciertos elementos, como minerales y sales orgánicas vitales, y como consecuencia, de vitaminas, en nuestra dieta habitual, es la causa principal de casi todas las enfermedades y dolencias.
¿Cuál es la manera en la que podemos proveer mejor a nuestro cuerpo de los elementos que necesita?
Norman. W. Walker,
Doctor en Ciencias
Puedo decir sinceramente que nunca soy consciente de mi edad. Desde que alcancé la madurez nunca me he percatado de seguir envejeciendo, y puedo decir, sin equivocaciones o reservas mentales, que hoy me siento más vivo, alerta y lleno de entusiasmo que cuando tenía treinta años. Aún siento que mis mejores años están por llegar. Nunca pienso en cumpleaños ni los celebro. Hoy puedo decir sinceramente que gozo de una salud excelente y no me importa decir mi edad a la gente: ¡No tengo edad!
Norman W. Walker,
The Natural Way to Vibrant Health
Quiero reconocer mi deuda con Norman W. Walker, doctor en ciencias, por su colaboración incansable en la preparación de este libro.
El doctor Walker ha puesto a mi disposición, sin reservas, los resultados de sus experiencias, experimentos y análisis que han hecho posible la recopilación y la publicación, por primera vez en la historia, de una guía casi completa de los usos terapéuticos de nuestros vegetales más comunes y cotidianos cuando los tomamos crudos en forma de zumos frescos.
Espero que este libro sea no solo una guía de referencia útil y manejable para todos los miembros de mi profesión sino que también constituya una ayuda considerable para quienes quieran obtener el máximo beneficio de los productos naturales que Dios creó para alimento del hombre.
R. D. Pope,
Doctor en Medicina
